さて、おかげさまで、オープンから約半年経ちますが、

お客さまから「ニンカフェってどういう意味ですか？」との質問を頂くので、

ニンカフェの由来をご説明します。

　当店、実は2018年に中国北京市で初めて開業しました。

私は元々、某流通会社の社員として2011年から北京に駐在しておりました。

当時からどうしても海外で珈琲店を開業したく、2016に会社を退職しました。

日本で半年修行をした後、念願叶い、北京で開業したのですが、

そのときの店名が、私の名前から一字取った「寧珈琲（簡体字で「宁咖啡」）」でして、

中国語で「Ning ka fei（ニン カ フェイ）」と発音します。

　2020年に夫の帰任に伴い東京に帰国したのですが、

日本でも珈琲店を継続したく、以前の店名の発音を元に、

「ニンカフェ」としたのが由来です。

（忍者珈琲でもニンニク珈琲でもございませんので何卒宜しくお願い致します…！）。

　当店は皆様に新鮮な珈琲をご提供したく、

毎回少量の焙煎で、常に新鮮な珈琲豆をご用意しておりますので一度ご賞味ください。

皆さまのご利用をお待ちしております！

日々のお店の情報や様子は、Instagramで毎日アップしておりますので、

ぜひそちらをフォロー＆ご覧くださいませ^^

Instagram ID:  nings.coffee